店舗情報

18歳から40年以上に渡り、ホテルや割烹懐石、土佐料理など、ずっと飲食業界に携わってきました。

その中で「こうした方がお客さんが喜ぶんじゃないか？」「ああした方がお客さんは満足するんじゃないか？」などと考えているうちに、もっとお客さんと距離の近いお店を作ろうと思い、2018年12月に「ダイニングたにやん」をオープンしました。

ありがたいことに、様々なお店で修行をさせていただいたことで、料理の幅はかなり広がりました。その経験と想いを合わせ、当店では、お客様が「わがままが言えるお店」として、お客様に喜んでいただいています。

また、時代の流れに伴い、インスタントや冷凍食品、ファミレス、ファストフードなど、美味しくて安いものが世に溢れ、若い世代は“食”への興味・関心が薄れていっていると感じます。

そんな“本物の食”の楽しさをもっと手軽に知ってもらいたく、若い人でも通いやすい値段設定にしています。

金沢の人たちが美味しいものをたくさん食べることのできるお店でいられるように、そして「美味しかったよ」という笑顔をいつまでも見られるように、これからも皆様のわがままに応え続けていきます。